使用面粉來制作食物已經(jīng)是我們生活中很常見的一種事情了，在制作食物的時候我們首先需要將面粉進(jìn)行發(fā)酵，那么大家知道該怎么發(fā)酵嗎?今天就讓山東面粉廠為你介紹發(fā)酵的注意事項(xiàng)。

發(fā)酵注意事項(xiàng)：

1、發(fā)酵粉的用量宜多不宜少：發(fā)酵粉是天然物質(zhì)，用多了不會造成不好的結(jié)果，只會提高發(fā)酵的速度，也許還能增加更多的營養(yǎng)物質(zhì)也說不定。

2、和面的水溫要掌握好：和面用溫水，溫度在28-30度之間最好?？梢杂檬衷囁疁兀植荒芨杏X出燙。

3、面粉和水的比例要適當(dāng)：面粉、水量的比例對發(fā)面很重要，我么可以根據(jù)自己的需要和飲食習(xí)慣來調(diào)節(jié)面團(tuán)的軟硬程度。同時也要注意，不同的面粉吸濕性是不同的，要靈活運(yùn)用。

4、面團(tuán)要揉光滑：面粉與酵母、清水拌勻后，要充分揉面，盡量讓面粉與清水充分結(jié)合。

5、保證適宜的溫度和濕度是成功的關(guān)鍵：發(fā)酵的環(huán)境溫度在30-35度之間，別超過40度，這個數(shù)據(jù)下的環(huán)境是有利于面團(tuán)發(fā)酵的。

上面這些就是山東面粉廠介紹的發(fā)酵注意事項(xiàng)，面粉發(fā)酵的效果關(guān)系到食物的口味，因此希望大家能注意。如果大家對面粉有需要，就來聯(lián)系山東面粉廠吧。