面粉是我們?nèi)粘５氖澄锝M成部分，而且面粉的使用能夠補充很多我們所需的營養(yǎng)。但是大家知道面粉其實在加工前營養(yǎng)含量并不等，很多時候廠家都會添加一些其含量不足或缺乏的營養(yǎng)成分，這就是面粉的強化。今天我們就看一下山東面粉廠面粉強化的原則是什么?

1、強化的成分必須是人的膳食中較缺乏的成分。

2、根據(jù)各食品的要求和食用價值，給予強化。

3、經(jīng)強化的面粉，必須混合均勻，保證適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)素比例。

4、強化營養(yǎng)素不應(yīng)影響面粉的色、香、味以及組織結(jié)構(gòu)等，更不能產(chǎn)生其他副作用及毒性物質(zhì)。

5、添加的營養(yǎng)素應(yīng)具有生物活性，混在面粉中的性質(zhì)應(yīng)穩(wěn)定，在正常溫濕度下貯存及食品加工過程中不會破壞或影響面粉品質(zhì)。

6、經(jīng)添加某種成分的面粉，其含量應(yīng)有明顯的提高，但不能過量，以免損害人體的健康，尤其在添加維生素A、維生素D以及鐵元素時應(yīng)注意。

面粉添加的元素并不能隨意，我們需要遵循以上原則。公司于07年12年15年，先后三次斥巨資引進面粉檢驗設(shè)備，現(xiàn)已擁有驗粉篩、醒發(fā)箱、全自動天平儀、白度儀、近紅外儀、快速水份容重儀等一系列高級面粉檢測設(shè)備。每一批面粉都要經(jīng)過先檢驗(原糧)后生產(chǎn)再銷售的環(huán)節(jié)。