面粉是我們北方人最常吃的一種主食啦，面粉既可以做饅頭也可以蒸花卷或者是烙餅吃。不知道大家喜歡用面粉做什么美食呢？歡迎評論區(qū)留言哦。面粉其實是由小麥加工制作而成的一種粉末食材，據(jù)統(tǒng)計，全球每年小麥面粉的產(chǎn)量約為6億噸，大多數(shù)的小麥都被我們吃掉了。我們家每個月就要消耗四袋面粉，由此可知，面粉在我們?nèi)粘Ｉ钪邪缪莸闹匾巧病?

每次買面粉的時候，我都會去超市里購買。超市里面的面粉種類繁多，而且質(zhì)量有保證。每次遇到便宜又優(yōu)質(zhì)的面粉，我就會忍不住在家囤兩袋。那么同樣是面粉，全麥面粉和普通面粉究竟有什么區(qū)別呢？很多朋友在買面粉的時候都只看重價格，往往不會挑選優(yōu)質(zhì)的面粉。

今天我就將挑選面粉的正確做法分享給大家，不會挑選面粉的朋友趕緊跟著我來學習一下吧。一元一斤的面粉和四元一斤的面粉不只是價格不同，其他方面的區(qū)別也挺大哦。好了，話不多說。接下來就和大家直接分享干貨啦。

全麥面粉和普通面粉雖然都是由小麥加工制作而成，但因為它的制作工藝不同。所以在用法、口感以及營養(yǎng)價值上自然也就不同啦。所以我們在挑選面粉的時候，一定要根據(jù)自己的實際用途來選擇。并不是價格越貴的面粉就適合我們。

全麥面粉和普通面粉的具體差別

1.加工方式不同

全麥面粉就如同它的名字一樣，是屬于粗加工的面粉。也就是把小麥去掉外殼之后直接進行研磨出來的面粉。這樣面粉就被譽為“全麥面粉”。

普通面粉相當于全麥面粉來講，它的加工方式更加精致一些。就是在全麥面粉的基礎(chǔ)上再進行進一步的加工，把全麥面粉中留下來的谷胚也要去除。保留下來的只有淀粉成分啦。

2.顏色不同

全麥面粉屬于粗加工，和小時候自己拿著小麥去磨坊里磨出來的面粉差不多。顏色稍微暗淡一些，而普通面粉已經(jīng)去除麩皮以及谷胚啦，所以顏色看起來亮白、發(fā)白。

3.營養(yǎng)價值不同

全麥面粉雖然屬于一種粗加工工藝，但是它保留了全麥里面的全部營養(yǎng)。所以全麥面粉里面含有大量的水溶性，膳食纖維以及B族維生素?？梢哉f是全面粉當中營養(yǎng)價值最高的面粉啦。

普通面粉的營養(yǎng)價值就沒有全麥面粉的營養(yǎng)價值高，我們在面包店里看到的全麥面包就是要全麥面粉制作的。所以全麥面粉的價格要比普通面粉價格高兩到三倍。普通面粉就不適合做面包哦。