高筋面粉廠指導您做蔥油餅
發(fā)布時間：2015-10-24
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高筋面粉廠指導您做蔥油餅：
1. 面粉加開水和面，一點一點的加，開始用筷子攪，都攪成面噶瘩就可以上手了。開始手法要輕柔，然后一氣呵成，雙手齊用力翻轉面團，揉至光滑，就像剛剝了殼的雞蛋，零毛孔哦親！醒面20分鐘。
.2. 大蔥切沫，倒入五香粉和鹽。熱鍋倒入油，待油溫燒熱關火倒入裝蔥沫五香粉和鹽的小碗里制成蔥油。
.3. 揉好的面團分成幾份，搟成大長片，稍薄些。刷上蔥油
.4. 兩邊向中間折起
.5. 然后在中間來一刀，就能做成兩個餅了
.6. 把餅一個一個卷起來，跟便便一樣
.7. 再用搟面杖搟成大面片
.8. 平底鍋少放幾滴油，放入大餅皮，烙至兩面金黃
.9. 烙好的餅勁道彈牙，還有濃郁的蔥香，怎一個好吃了得。您要有功夫再煎個雞蛋，炒點土豆絲，做個里脊片什么的用大餅這么一包。
