面粉品質(zhì)是我們對面粉的一種劃分，不同品質(zhì)的面粉價格也是不一樣的，優(yōu)質(zhì)的面粉給我們的好處更多。今天要介紹的就是山東面粉廠講解影響面粉品質(zhì)的因素。

一、小麥品質(zhì)：

面粉廠想要做到面粉品質(zhì)的穩(wěn)定，首先要把好小麥采購關(guān)，確保加工原糧產(chǎn)地、品種、來源的穩(wěn)定性。

原糧入庫前要進行例行化驗，校核原糧與樣品的一致性，對化驗結(jié)果、樣品等建檔備案。

原糧進廠后要嚴格管理，分倉儲存，定期檢查，確保品質(zhì)完好。同時根據(jù)全年通用粉、專用粉品種生產(chǎn)計劃，對照樣品品質(zhì)檢驗數(shù)據(jù)，編制品種小麥的采購方案，然后根據(jù)市場的變化隨時予以調(diào)整。

在生產(chǎn)專用粉之前，應(yīng)根據(jù)其生產(chǎn)的專用粉品種，對原糧進行搭配。原糧搭配應(yīng)打破傳統(tǒng)的根據(jù)顏色、軟硬搭配方法，應(yīng)主要根據(jù)需生產(chǎn)的專用品種所要求的蛋白質(zhì)含量、面筋質(zhì)強弱搭配原糧，使之基本符合所要求的指標。

二、面粉加工工藝及操作：

小麥的清理工藝效果直接影響面粉的含砂量及磁性金屬物含量指標;小麥的潤麥水分及時間決定著面粉水分的高低，對于面粉白度及出粉率也有一定影響。

先進的制粉工藝以及高效運轉(zhuǎn)的制粉設(shè)備是面粉質(zhì)量穩(wěn)定的前提，工藝設(shè)計、磨粉機技術(shù)參數(shù)以及高方篩篩路設(shè)計應(yīng)符合原糧和產(chǎn)品要求，專用粉的生產(chǎn)要求粉路更加完善、靈活。

需設(shè)置配粉系統(tǒng)，必要時進行面粉搭配。不論生產(chǎn)何種產(chǎn)品，設(shè)備的管理維護保養(yǎng)都是提高和穩(wěn)定面粉質(zhì)量的保證。另外，加強員工的素質(zhì)教育，精心操作，完善質(zhì)量控制體系，是保證面粉質(zhì)量穩(wěn)定提高的重要步驟。

三、面粉品質(zhì)改良劑：

當前乃至今后相當長一段時間內(nèi)我國還不能從根本上解決優(yōu)質(zhì)小麥問題，用國產(chǎn)小麥又難以生產(chǎn)出符合要求的各種專用粉和高質(zhì)量的面制品。

山東面粉廠講解影響面粉品質(zhì)的因素就是以上幾種了，公司本著“以質(zhì)量開拓市場，以信譽贏得客戶”的經(jīng)營理念，歡迎新老客戶洽談合作，我們相信有了您的加入魯慶將以堅定的步伐邁向更美好的明天.