優(yōu)質(zhì)面粉是人們離不開的一種食品原料，優(yōu)質(zhì)面粉和普通面粉還不一樣，他們的區(qū)別在于蛋白質(zhì)的含量不同，當(dāng)然優(yōu)質(zhì)面粉要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通面粉，并且在生活的應(yīng)用中具有很多的優(yōu)點(diǎn)，想知道都有哪些優(yōu)點(diǎn)嗎，下面就一起來了解下吧。

優(yōu)質(zhì)面粉的作用要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通面粉的，比如優(yōu)質(zhì)面粉能夠去除油中的腥味。將炸過魚的油倒置鍋內(nèi)進(jìn)行加熱，將少許優(yōu)質(zhì)面粉撒入油中，面粉受熱后糊化沉積，就會吸附溶在油內(nèi)的一些三甲胺，即可除去油中的大部分腥味。煎雞蛋大家都會經(jīng)常吃到，但是怎樣才能煎出色香味俱全的煎蛋呢，在油中撒入一些優(yōu)質(zhì)面粉，就能夠解決這一問題，油也不易爆濺鍋外。前面說到優(yōu)質(zhì)面粉能夠去除腥味，在煎魚時(shí)，使用優(yōu)質(zhì)面粉麩皮，魚下鍋時(shí)，油不會外濺，且魚皮能保持不破，魚肉酥爛。炒洋蔥時(shí)，也可以在其中加入少許優(yōu)質(zhì)面粉，這樣炒出來的洋蔥色香味俱全。

不僅只有上面介紹的那些優(yōu)勢，我想還有很多我們沒發(fā)覺的特點(diǎn)吧，希望通過上述的講解能使大家更了解優(yōu)質(zhì)面粉的性質(zhì)。