山東面粉廠制作饅頭的幾個(gè)步驟?饅頭是我們生活中常會(huì)食用的一種食物，它是由面粉制作而成的，為了幫助大家制作美味的饅頭，這里就讓我們看看它的制作步驟。

所需材料：

①高筋面粉500克，清水260克，酵母5克，白砂糖20克

②高筋面粉50克(發(fā)酵后使用)

制作步驟：

1.將①材料全部放入和面機(jī)中，啟動(dòng)發(fā)面團(tuán)鍵，和面15-20分鐘。

2.完成后，靜止五分鐘。

3.再次啟動(dòng)和面一小時(shí)。停止運(yùn)行后，讓面團(tuán)發(fā)酵。

4.看到面團(tuán)增大2倍狀態(tài)，即是發(fā)酵好的狀態(tài)

5.放入一些干面粉，50克左右，繼續(xù)揉面20分鐘。

6.停機(jī)10分鐘，使面團(tuán)醒開。

7.將面團(tuán)揉成規(guī)則的形狀。

8.揉勻后滾圓，然后放入烤箱進(jìn)行2次的發(fā)酵，將烤箱的發(fā)酵功能打開，溫度升到40度即可關(guān)閉，然后讓面團(tuán)慢慢的呆在里面發(fā)大，時(shí)間大約為1個(gè)小時(shí)。

9.饅頭使用中火，蒸制15分鐘后關(guān)火，然后再等3-4分鐘再打開鍋蓋取出饅頭既完成。

山東面粉廠制作饅頭的步驟就是這些，使用面粉的質(zhì)量越好，制作的饅頭口感就越好。